由於巴山蜀水的氣候讓四川人嗜吃麻辣來抵禦潮濕多雨天候，
這氣候讓身處在台灣的我們也很適合吃，
如果怕吃辣，也可以選擇用蒜頭、中藥、豬骨熬成的白鍋。