這是家位於台南海安路小吃 招牌日式風味蝦仁飯
，如蝦仁飯、浮水魚羹，都是饕客口中的美味。其中日式風味、台式手法料理的集品蝦仁飯相當受歡迎。集品蝦仁飯老闆傳承葉旗財老先生柴魚高湯秘方；習自林明男老師傅米飯料理與手藝，將日式風味蝦仁飯美味發揚至巔峰。
日式風味‧招牌蝦仁飯
　蝦仁飯是以高級鰹魚熬煮２小時的柴魚高湯為底，將和青蔥爆炒的蝦仁濾出的珍貴蝦汁，在大火中與西螺米飯和豬油不停攪拌，使米飯充分吸收醬汁精華，最後鋪上熱炒的火燒蝦仁而成～～