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讓人心為之寬的素食

  寬心園是一家以中國禪風作主調的素菜館,務求做到雅致恬靜,讓人身處其中,更覺心寬意閒,方為寬心之園。敦南店戶外設有竹籬,旁邊植有幼竹,竹素有「君子」雅稱,名詩人蘇東坡謂「可使食無肉,不可居無竹。無肉令人瘦,無竹令人俗。」,竹子清秀俊逸,用來裝飾,的確能增幾分雅致。戶內則以木裝為主,間隔簡單,佈有竹簾遮掩,另有大石作飾,配合淙淙流水,混若天成,的確令人心寬。
  頭盤和風沙拉做得精巧,用料特別,除了常吃到的玉米、蕃茄、露筍外,還加了蘆薈、石蓮花、洋地瓜等,混入芝麻醬及灑上黑糖紅麥而成。芝麻醬既香微稠而帶甜;黑糖紅麥十分香口;菜蔬新鮮,蘆薈汁豐潤澤、石蓮花和洋地瓜爽脆多汁又清甜,各式材料混雜起來彷彿奏起一田園裡的幻想曲,讓人忘憂。
  客家飄香煲用陶窩來裝,小巧精緻,裡頭的菜蔬雜菇皆為上乘,配以紅燒汁快炒,色香味俱全;四寶飯混有芝麻、紫米、燕麥等,香味撲鼻,咬落有勁,兩者配合來吃,味道剛好。
  甜品紅豆沙煮得起沙,口感濃稠,味道清甜,吃得出沒另加糖,帶點陳皮飄香,健脾益胃,通氣除煩。
  葡國天絲麵是葡式奶香淡咖哩湯頭,泛金黃而味微辣,蘊藏著奶的豐腴,猶如雪白的鮮魚湯,味香不辣,清甜不鹹,絕不涸喉;天絲麵幼身而有彈力,配合五色繽紛的食材,味道口感俱豐。
  寬心園打破傳統框框,結合和風烹煮,甚得Fusion真義,既討好新派青年食客,亦適合傳統素食者,無論是僧人、外國人、男女老幼皆食得津津有味,不單寬人之心,亦開人之眼界。

去哪兒吃推薦
地區 臺北市
地點 大安區仁愛路四段345巷4弄51號
特色 打破傳統框框,結合和風烹煮,甚得Fusion真義,既討好新派青年食客,亦適合傳統素食者。
品項 客家飄香煲、葡國天絲麵
其他

寬心園店面明亮雅致。



和風沙拉



客家飄香煲



紅豆沙



葡國天絲麵



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