清香型烏龍茶俗稱高山茶，是指海拔1,000公尺以上茶園所產製的半球形包種茶，

外觀：茶色澤鮮艷且墨綠。
茶色：蜜黃明亮帶油光。
香味：清純帶花香，滋味甘醇圓滑而後韻十足。

還記得每次過年回到鹿谷老家，他們總是一大清早便開車到山上
的茶園採茶，也會請很多工人幫忙，回來時搬了好多包的茶葉，
在後面的機器烘焙，我喜歡在那裏看著機器緩慢滾動，
伴隨著特別的香氣，親戚總是會與我分享這次的茶葉是哪一種品項，
烘焙了多久，細心指導我泡茶的步驟。
現在的我很懷念那時過年可以陪家人泡茶的情景，
而我特別喜愛的正是它的清香。

上山採茶去

根據不同季節採的茶葉泡出來的味道不同

加工繁雜最講究技術