常言道，做人處世未必事事能分清是非黑白，總會有些灰色地帶；有些食物卻總是讓人愛恨分明，譬如榴槤、香菜、還有臭豆腐。
　　旅居台灣之前，我從不吃臭豆腐，香港的臭豆腐真的很臭，臭得我沒法接受，引不起食慾。到某次誤打誤撞，跑到淡水一間養生蔬食店，初嚐鎮店之寶手工清蒸臭豆腐——哇塞，一試難忘。
　　不如香港的出名臭，卻出名好味。
　　臭豆腐或許就是要臭才好吃，不臭吃來幹嘛呀？這裡的臭豆腐不是不臭，而是有一種獨特的氣味，讓人覺得怪怪的卻又不會討厭，苦思何解之時抬頭一望，發現牆上貼了大幅橫額，除提到臭豆腐的好處外，還提到做法，原來裡頭加了好些中藥材，難怪帶著一份珍香，齒頰留香的香。嗜辣的可以來個大辣，用來拌飯一流。
　　那裡的臭豆腐除了好味以外，還有一個賣點，就是營養價值。經過發酵的豆腐含有大量維他命B12，能有效減緩腦袋老化。發酵食物大都帶有大量酵素，臭豆腐還帶很多益生菌，能促進消化，有益腸道健康啊！
　　過去在八、九十年代的港產片裡不時會有臭豆腐出現，卻總是被描述成難登大雅之堂的食物，好此道者亦成為了有惡俗品味的怪客，年少時的我亦因此有了片面的印象，卻沒想到在今天被完全推翻，方知道世上竟然會有這讓人神魂顛倒的食物。
　　從此，任我縱橫寶島東西南北，總愛豎起鼻子一嗅，順著臭豆腐的香氣走，無論是要深入小街窄巷，都要大快朵頤。
　　我總愛告訴喜歡來台灣品嚐美食的香港朋友一定要嚐臭豆腐，本就喜歡臭豆腐的朋友就更是非試不可了。

臭頭腐配白飯，滋味如此簡單。

店內對臭豆腐之介紹