「麻芛」湯是台中南屯人才知道的夏季限定美味。麻芛唸起來要略帶鼻音「muâ-ínn」。盛產於夏季，原產於印度，又名埃及國王菜、埃及甜麻或長蒴黃麻。是台中常見的鄉土植物，在彰化以南、豐原以北少有栽種。因為台中市南屯區土肥水美，加上大肚山台地可以阻擋東北季風，最適合種黃麻。每年約春天3月播種，發育定植後約一個月就可開始採收，可連續採收到8、9月，因此也成為了夏日限定的在地美食。
小時後，很討厭麻芛，因為它需要經過挑葉、搓揉，去除黏液及沖洗苦汁後，才能開始烹煮，這些前置作業就要花上一個多小時，所以孩子時期總是不喜歡它。
但遠嫁他鄉後，惟有透過回到家與媽媽在廚房裡挑麻芛時，站在可以看著夕陽的流理臺前，記憶因同景而顯得鮮明有感，以前的討厭，但現在總喜歡這樣的感覺，在這個時間點跟媽媽分享婚後生活的喜悅或沮喪，雖然都是些芝麻綠豆上的瑣事，但我更加珍惜這時與媽媽的閒話家常。
現在每到暑假，回到台中，一定要去自家菜園摘採「麻芛」，當然也變成劉媽媽上菜時的必備湯品。雖然非高價菜品，對我來說確是極致美味，熱熱喝暖心又暖身，也可冰冰涼涼喝清涼又消暑，雖然口感喝起來黏稠略帶苦味，但在品嚐食材原味的同時，也讓這家常滋味轉變為媽媽的情感。我想「麻芛」湯，絕對是療癒心靈的盛品！

永遠吃不膩的台式媽媽味！