聞名全國的台南小吃，名稱最恐怖的，非赤崁小吃店的「棺材板」莫屬。「棺材
板」是近十五年才叫響的，過去，棺材板內所填的佐料為雞肝、牛奶麵糊，所以，
它曾被稱為「雞肝板」。「棺材板」的作法很簡單，將厚片土司炸到金黃色撈起，
中間挖空放入雞肉、豌豆、蘿蔔和墨魚……等，以高湯煮成，再用些牛奶芶欠，
再放上土司蓋子。吃的時候，先吃香脆的土司蓋子，再嚐埋在裡頭香甜的內餡

雖然不能常常去南部吃
但每次去士林夜市，一定會再次品嘗南部的味道棺材板，喜歡那酥酥的麵包皮，和裡面像濃湯的餡料
吃上一份就可以飽很久的小點心啊!!