周遊世界一趟，體驗了不少異國料理，也觀察到不少獨特之處。例如，法國食物經常使用大量奶油和橄欖油；地中海鄰近國家的料理風格則是多涼拌、煎炒且少油炸。

而讓我最驚奇的發現則是糖醋料理在海外中餐廳的菜單上是常備菜色，她的酸甜滋味、鮮紅油亮的色澤，總讓許多外國人相當迷戀！每當在國外吃著有點像，又有點不像的糖醋料理時，總會讓我想衝到餐廳廚房，教他們煮出我最愛的台灣味─糖醋排骨。

烹煮糖醋排骨的好吃秘訣就是醬料，足以影響這道菜的美味程度，尤其一定要使用在地生產的烏醋、番茄醬、太白粉，那才會真的是讓人「吃到懷念的家鄉味」!

糖醋排骨食譜
食材
排骨 400克
青椒 1/2顆
太白粉15克
排骨醃料
烏醋 10克
細砂糖 5克
蒜末 適量
鹽 少許
糖醋醬汁
番茄醬45克
細砂糖 5克
烏醋 10克
鹽 少許
做法
1. 排骨洗淨後，以排骨醃料醃製30～60分鐘備用。
2. 青椒切小塊備用。
3. 蕃茄醬、砂糖、烏醋、鹽少許，再加上少許的水攪拌均勻做成糖醋醬汁。
4. 醃好的排骨，均勻裹上太白粉之後，下鍋油炸；炸至金黃色時，將青椒入鍋拌炒。
5. 倒入調配好的醬汁，均勻翻炒直到收汁後，起鍋盛盤。

專屬醬汁秘方：用媽媽的愛心加味，百吃不厭！