早期的臺灣農業社會，凡遇到農作收成期間，忙於割稻收成的主人家往往會準備早、晚兩次的休息點心，供前來幫忙的工人或換工協力的農人食用，許多傳統古早味小吃就源自於此，「米篩目」是當時普遍食用的古早味米食點心之一。
一碗經得起歲月考驗的傳統米苔目，是【老東台米苔目】遵循父親的古法煮出的美味料理。熱騰騰的米苔目端上桌時，滿滿的柴魚薄片像跳舞般捲曲舞動到慢慢化入湯汁中，夾起滑潤香Q的米苔目送入口中，再嚐一口濃郁柴魚香的湯頭，拌入特製的招牌辣椒醬；這臺東人再熟悉不過的滋味，陪伴臺東人走過半個世紀，老店家也見證了市區發展起落的六十年過往歷史。
從路旁的一台二手老攤車，一路到現在氣派又寬敞的大同店面，「老東台米台目」走過兩代相傳的記憶，無論是市街景象、用餐客群、或是流行潮流，都慢慢地改變，唯一堅持的就是主人家為客人著想的那份心意，還有傳承第一代吳蓮金老先生留下來的獨門湯頭。遵循古法製作，湯頭有著濃郁的柴魚香氣，肉燥清爽而不油膩，這碗經得起歲月考驗的傳統米苔目，即使過了六十年，依舊是臺東人氣滿檔的在地美食。