今天為各位介紹這道也是算是家喻戶曉的台灣經典美食，擔仔麵。擔仔麵發源於台灣台灣的小吃。「擔仔」即台語「挑肩擔」之意。擔仔麵裡面一般會加一隻蝦進去，而肉臊是用滷肉來爆炒而來。 原料：肉臊(純瘦肉的滷肉)，蒜，油麵．值得注意的是，擔仔麵的面又不是一般的麵條，而是一種叫做「油麵」的麵條，這種圓形的麵條口感爽滑彈牙，相互不粘連，很能與肉臊的口感相搭配。