滷肉飯
今天要來介紹正宗的台灣美食，如果沒有吃過不要說自己是台灣人，在台灣最隨處可見的道地小吃那就是滷肉飯。
滷肉飯可說是一道歷久不衰的庶民美食。在光復初期，由於當時物資缺乏，「肉」可說是飯桌上的奢侈品，除非逢年過節，否則平時想吃到肉類的佳餚實在是很不容易。而在當時，由於豬頸肉到豬耳朵的部位比較便宜，因此民眾偶爾會買這些部位的豬肉回家，並且配上醬油、紅蔥頭及五香粉來滷製。此外，由於這部位的豬肉份量不多且難以均分，因此便切成肉絲及肉丁再加以滷製，如此一來，全家人便可以「均分」並享用到美味的滷肉。一鍋熱騰騰、香噴噴的滷肉及滷汁，淋在香Q彈牙的米飯上，可以說是當時一般民眾最頂級的享受了，而這道庶民美食——滷肉飯也因此誕生。