金門的高粱酒遠近馳名，島上特有的水質、空氣、原料及氣候四大天然釀酒條件，使金門擁有得天獨厚的釀酒條件，又承襲古老釀酒技術，結合數十年經驗與現代設備，加上特有的坑道窖藏使得高粱酒增上一股來自歷史的香醇。

金門當地人最常見的喝法是一小杯高粱酒、一杯冰開水，兩杯交互著喝，來到金門人家定會拿出高粱酒，歡迎遠來的客人。
高粱酒入口，強烈的刺激立刻衝擊而來，這是在離島戰地金門的肅殺歷史味道；而隨後溫柔的一抹麥香，那是閩南離島的鄉土情懷。