台灣地理環境依山傍海
豐富的海洋資源
多元的民族文化
促使台灣飲食多元
客家人勤儉樸實
為了不浪費食材
客家人發明醃漬文化
菜圃就是其中之一
本身鹹香的菜圃結合豐富的海洋資源--小魚干
兩者相結合
成就了餐桌上可口的佳餚
或許是一盤不起眼的小菜
但卻足以代表台灣這個小島的好滋味

使用古早味的製作方式鹹香下飯希望能介紹給世界

使用古早味製作方式看似不起眼但吃起來卻是充滿懷念