只要和朋友去花蓮光復鄉玩，我一定帶他們去紅瓦屋老地方文化美食餐廳。餐廳內部有許多老闆精心布置的漂流木的雕刻和擺設，訴說著阿美族的文化。

主要品嘗阿美族料理－－石食法火鍋。這道『石食法火鍋』是在桌邊現煮服務，料理過程和美味食物都會讓人驚豔。

檳榔葉鞘當器皿，馬太鞍溪的吳郭魚、蝦、野菜、湧泉，當食材。以燒熱的石頭當熱能，投入檳榔葉中，石頭在水中發出哧哧聲，一下子就將食材煮熟了，空氣中瀰漫著香氣，勾引著我的食慾。

野生的魚、蝦，有著彈牙的口感，沒有過多的調味料，直接嚐到食物本身鮮甜的美味，湯汁帶著檳榔葉特殊的香氣，挑逗著我的味蕾。

『石食法火鍋』從上菜到品嚐，大大地滿足了我的五感神經，同時也佩服阿美族人的智慧，可以想出如此環保的方式來料理菜餚。

另一道『野菜拼盤』，也是必點料理，老闆會依據季節變化野菜，色彩繽紛的各種野菜和水果，淋上獨門酸酸甜甜醬料，真是清爽又開胃。

我推薦世界各地的朋友，一起來嘗石煮法火鍋，這是一場視覺和味覺的饗宴。

紅瓦屋老地方文化美食餐廳

燒熱石頭投入檳榔葉器皿

最後放入新鮮野菜

野菜拼盤