福原豆腐原本只是間位在池上鄉的手工豆腐店，後來靠著販賣自製的炸豆腐及豆花而一炮而紅，也成了在地人口耳相傳的台東必吃美食。
福原豆腐店只賣三種豆製品，豆花、豆漿和炸香豆腐
炸香豆腐外表又薄又酥，裡頭水嫩多汁，尾韻有淡淡的豆香味