正宗烤肉刈包的肉片是現烤的，在排隊時就可以隱約聞到那香氣了
內餡則由瘦肉和五花肉組合成的，在搭配上酸菜和花生粉
肉不會太乾澀，也不會太油膩，加上佐料的點綴，口感有層次