說到淡水的美食，許多人也會想到這家位於淡江大學操場旁的大吉祥香豆富，絕對是許多人心目中的第一名！號稱吃了會長生、吃了會歡喜的香豆富，前陣子雖然搬了家，但絲毫沒有撲熄那最有名的麻辣臭豆腐鴨血味！麻辣臭豆腐鴨血可以任選一種麵類（東北麵、冬粉、米苔目），濃醇的滋味讓吃過的人都流連忘返！不敢吃鴨血的朋友也不要難過，裡面配料是可以換的，因為一碗之中鴨血都是兩份，所以換配料的時候可以換成兩種哦！有貢丸跟金針菇等等可以更換哦！