長白小館的東北酸菜白肉鍋相當有名氣，宋老闆本身是從大陸來台灣的東北人，以山東煙台白菜自然發酵成的酸白菜，酸味強烈卻不嗆鼻，口感香脆又夠酸，搭配大骨湯加上大量海鮮所熬製而成的湯頭，鮮美又回甘，難怪深受老饕們喜愛，每逢過節總是一位難求。