車庫羊肉爐隱身在台北市的合江街巷弄內，非常不起眼，沒有招牌，最一開始連名子都沒有，但因為是在車庫內營業，因此饕客們變為它取了「車庫羊肉爐」的稱號。這裡的羊肉爐用料其實與外面的大同小異，但湯頭在經過老闆的獨門調理過後，有著獨特的濃郁香味，而羊肉的部分沒有羊騷味，肉質非常的鮮嫩，吃過的人都讚不絕口。
這間店非常有個性，只接受當天下午兩點後訂位，而且只有18:00&19:45兩場，每次九十分鐘。這間店規定這麼多，但是永遠都是一位難求，由此可知它的美味程度值得讓大家絕對跟他難以訂位的程度是呈正比的。