創立清朝的百年老店金春發牛肉麵從手推車起家至今已逾 120 年歷史，總店位於大同區天水路上，是台灣早期發展重鎮大稻埕一帶，現在傳至第四代接手，除了總店還擴展到內湖大直、昆陽(原松山)、北投等多家分店，在扁總統時期獲頒百年老店榮譽，接待過無數重量級大人物，稱得上是間名老店！

清燉牛肉麵是金春發的招牌，淺淡的琥珀湯色不同於史記牛肉麵乳白色如拉麵的濃郁樣態，且要湊近聞才透出一絲牛肉香氣，起初還有點擔心期待是否太高，不過趁熱喝了口湯才知道精華與功夫所在!