養蚵業在南部是一種特別的行業，也讓南部人可以吃到新鮮的蚵類料理，不論是蚵仔煎或是蚵仔大腸麵線，都是台灣獨有的特色料理。希望外國人也可以嚐一嚐這個庶民美食，了解一下台灣的在地口味。