氣泡水起源於歐洲，被譽為「黃金之水」、「不老神泉」。現代人們越來越喜歡這種口感更佳、更健康的神奇液體。氣泡水，因為水中含有碳，而冒泡是因為碳酸不穩定。

店名館：
山海經「大荒南經」記載
大荒之中有不死之國 阿姓 甘木是食
「海內西經」又說
崑崙之虛，神物之所生，聖人仙人之所集也。出五色雲氣，五色流水，赤水佔一隅
甘木赤水就是好的木好的水，正是一杯好咖啡的重要條件。
甘木赤水也是寓意快樂吉祥，更是與我們分享咖啡的心不謀而合
所以就有了甘木赤水咖啡
甘木赤水願用最真誠的心做好每一杯好咖啡與愛咖啡的您一起分享
<出自於：甘木赤水咖啡館臉書>

自己本身不是喜歡喝含有氣泡的飲料，但在同學的推薦下就點了這杯感覺應該比較能接受的“水蜜桃氣泡飲”，喝了之後讚嘆不已，雖然說是氣泡飲，但它不像可樂或是汽水那麼嗆，甜度也不會太甜。再搭配上他們的鬆餅或是小蛋糕，就是一頓很美好的下午茶。最重要的是不添加色素香精，美味又健康，身體無負擔。
而且它們的吸管，是採用紙做的，也順便呼應環保愛地球。
希望之後有機會嘗試不同口味的氣泡飲！

看似平淡，跟一般水沒什麼兩樣，但喝下去，水蜜桃香味在口中散發開來，讓人不禁一口接一口。

檸檬片可依個人需求，決定是否加入氣泡水中。