「誒，一覺就睡到10點了，早餐要吃什麼？」
「老樣子，去吃紫蝴蝶吧！」
這幾乎是我在大學時代中每次討論到吃什麼早餐時，最常遇到的答案。
苗栗的紫蝴蝶是我大學時代印象最深刻的早餐店之一，不單單是因為這裡的選擇非常多元，只要你能想到的早餐，如貝果、漢堡、潛艇堡、蛋餅、三明治、鐵板麵、炒飯、鬆餅和各式飲品等等，最主要的是它每個食物恰到好處的口感，讓人回味無窮。紫蝴蝶早餐店似乎在苗栗久負盛名，在我剛到聯合大學，人生地不熟的時候，就由熱心的學長姐們，開著機車帶我到火車站附近，來到紫蝴蝶。
我最喜歡紫蝴蝶里的瓜子肉飯，它的滷汁油而不膩，讓你想一碗接一碗地吃下去，讓人大呼過癮！
前段時間因公事回了一趟苗栗，一下火車便迫不及待地來 到紫蝴蝶，點一碗瓜子肉飯，熟悉的味道伴隨著回憶湧上心頭……