若問有甚麼是24小時都吃到的台灣美味?蒸餃絕對是許多老饕心目中的首選。
夜市裡或是24小時營業的豆漿店販賣簡單口味的蒸餃，無論早點或消夜都是便宜又大碗的美味；名店、餐廳外排隊的人龍，更堅定了人潮一飽口福的決心!
餐桌上打開蒸籠蓋子的瞬間總是「哇!」聲此起彼落，各式造型的蒸餃裡面透著五顏六色的美味餡料。麵皮兒每家各有千秋，皮薄的、麵皮兒Q彈的；口味選擇也令人眼花撩亂，傳統餡料的豬肉、韭菜、蔥薑蒜、鹽與胡椒；特色餡料的有花素餃、蝦仁餃、泡菜餃...
熱騰騰的蒸籠裡夾上一顆蒸餃，先別急！吃的方式也有講究，以免被熱汁兒燙口打壞興致。先吃一小口，慢慢地喝掉蒸餃內香濃的湯汁，再夾點薑絲，沾點醋，入口包準齒頰留香呀！
蒸餃絕對是隨處可見與值得品嘗的台灣國民美味!靜待各地老饕們來細細品味！