「來囉…好呷ㄟ胖來囉…」
小時候最期待的就是傍晚時麵包車來。
拌著豬油香的蔥花麵包、混了美乃滋甜滑的肉鬆麵包、金黃油亮表面畫了橙色螺旋線條的克林姆麵包、散發迷人香氣的花生麵包、渾圓飽滿的紅豆麵包，還有起司麵包、墨西哥麵包…口味豐富到讓人不知從何選擇，但也有死忠的擁護者。
像我家，媽媽喜歡香甜可口的奶酥麵包、妹妹特愛有著格紋外皮的菠蘿麵包，弟弟只吃注入巧克力奶油的田螺麵包，只有個頭碩大的炸彈麵包才能滿足爸爸的胃，我呢，總挑有著蝴蝶外型的椰子麵包，並常要求多挑一個芋頭麵包。
由於太愛吃麵包了，一度把麵包師視為未來職業，也因準備烘焙檢定更了解「台式麵包」。
台式麵包不僅揉合了日本點心原形、美國烘焙技術，還加入了台灣風土民情，就跟所有料理一樣，歷經遷移更迭，在味道、口感上都能找到該國家特性，而柔軟蓬鬆又富彈性正是台式麵包最大特色，並且以各種口味訴說，當年物質缺乏就地取食材的生活背景。
常推薦外國朋友一定要試試台式麵包，除已自成一格，全然獨立於歐美低糖低油、無餡料的麵包分類之外，在我國烘焙檢定上，台式麵包更是指定考題，不論形狀、重量都有嚴格規定，是每一位麵包師都需具備的專業技能，所以不論是街頭的烘焙店，或是連鎖超商的麵包櫃，每一款台式麵包都延續著傳統風味和濃濃土地味，在國人心中更有著無可取代的地位。相信外國友人在每一口台式麵包中都能嚐到一種落地生根後的融合文化。

販賣台式麵包的烘焙店就分散在各城市街頭，很容易遇見的

鹹味的台式麵包多以極具在地特色的青蔥、肉鬆做為配料

甜味的台式麵包以每一口都能吃到滿滿餡料著稱

在台灣，麵包通常作為早餐，或消夜點心

在便利商店也能找到多款台式麵包經典口味