黃金地瓜餃是馬祖旅遊必吃小點心，其實他就是有點像水餃包甜內餡的概念，外皮是用地瓜做成的，而內餡則是包花生粉及糖，將兩者結合變成金黃色的地瓜餃，將餃子下油鍋炸過後，就可以當點心吃了，吃起來口感其實滿像一般QQ的地瓜球，是馬祖飽餐後獨有的點心。
之所以想推薦給外國人，是因為地瓜餃的外型與金元寶極為相似，可以跟外國人解釋說你正把財富吃進肚子裡，而且俗話說「吃甜甜賺大錢」，吃進它等於是會帶來財富的，外國人聽了應該會相當有興趣。

黃金地瓜餃