這是每個夜市都會有的一樣食物，在台灣非常經典的美食，也是非常多小孩喜歡吃的食物，他大約的做法是地瓜泥裹粉在下去油炸看他們一顆顆的跳進油鍋，之後又不斷的壓它，整個過程非常的療癒，熟了之後在把它們撈起來把油瀝乾，最後裝袋就可以了。
我對地瓜球的印象很深刻，每次去逛夜市只要快到賣地瓜球店家的時候就可以清楚的聽到老闆大聲的喊「地瓜球，地瓜球」，非常的讓人印象深刻，之後每次都會很習慣的聽到老闆的聲音，最後我就要來介紹他的口感了，剛炸好的一咬下去會脆脆的，再咬下去會感受到軟軟的地瓜泥，嘴裡也會充滿地瓜的味道，而冷的吃起來也很好吃雖然不會像剛炸出來一樣吃起來脆脆的，但冷的吃起來軟軟的很有嚼勁，也很好吃兩種我都很喜歡。
我最推薦的台灣味就是地瓜球，既便宜又好吃大家為什麼不去買來吃吃看呢！