逢年過節或是初一十五，免不了要拜拜，隨著時代的進步，生活的繁忙，拜拜菜也傾向以方便為主，不過在印象中，左鄰右舍的拜拜菜，幾乎都是由各家的奶奶一手包辦，到了燒金紙的時候，各家會互相看一下煮了哪些好手菜，彼此切磋一下，傳遞著最溫暖的人情味及問候，不過，考量到信仰的關係，有些人不吃拜過的菜，但我還是誠摯地推薦，因為那是我們的文化。再者，我認為拜拜菜，拜的是誠心，講究的是我們感念祖先的福澤。也許奶奶不再了，但提到拜拜菜，我想能勾起不少我們與祖輩的回憶吧！

拜拜菜有時候拜的是我們想吃的，有時候拜的是祖輩們愛吃的，在餐桌上也能看見不同世代的口味，以及那隨著飲食習慣西化後消失的老味道。