火鍋是台灣人的最愛，有些人出國留學，工作或者散心...等。一回來自己的家鄉唯一想到的食物一定是「火鍋」，因為出國在外大部分吃冷的食物眾多，而「火鍋」是熱的可以來滿足你的味蕾與暖胃給你滿滿的飽足感。
「火鍋」，這種食物有誰不愛嗎？「火鍋」是種能放慢生活的腳步，停下來好好的享受的食物。火鍋作法簡單，選擇喜歡的鍋底，加上愛吃的火鍋料即可完成處處充滿了驚喜的火鍋料，有些火鍋料是會在你的嘴巴滋滋的劃開來，真得很滿足，有些火鍋料吃起來雖然不會佈滿了驚喜，但是也不會讓你感到很失望，是種路過不要錯過的感覺。火鍋裡也能涮肉更是一種樂趣，能把自己的小小心意涮給家人吃，是種與家人關係更緊密的一種方法，肉吃起來很Q彈很細嫩口感很滑膩，淡淡帶有點味道。
火鍋也象徵了一種「團圓」家人團聚在一個圓桌上，那此時此刻的時光裡真的很幸福。火鍋的湯底有好多種，我最愛的湯底是很符合臺灣味沙茶醬湯底了，簡簡單單的湯底卻成了我最想念過年一家人團聚的好滋味。

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