當我從溫暖乾燥的砂壤中拔地而起，在五公尺高的樹枝上結下果實，
天空中飛過的小鳥看著我笑了。
也許你會想知道我是怎麼想的？
我知道很多人第一次看到我的外型會覺得很有趣，
我其中一個名字叫做「釋迦」，
是因為我的果皮突起和「釋迦牟尼佛」的頭髮很像。
我的果皮包覆住的是一顆顆白色的果肉，
每一顆果肉底下則有著橢圓形的黑褐色種子，
這就是我的腦袋的組成。
當你把我撥開，每一粒的我都有著甜蜜的滋味，
就好像把我腦袋中那些快樂的回憶都讓你細細咀嚼，
你無法像在吃其他水果一樣大口地把我吃下，
因為我希望你能夠慢慢地品嚐我的美味。
留一段專屬於你或家人、朋友享受美食的時間給我，
讓時間的調味料加味在你我之間。
多麽幸福啊！
我敢說滿足的滋味一定是甜的，你覺得呢？

釋迦於臺東縣栽植風土適應性良好，果樹種類乃適時更新釋迦成為主要經濟果樹。

當釋迦開始軟即可食用，或存放在冰箱冷藏可延長保存時間，亦可冷凍成釋迦冰，冰涼享用另有一番風味