煮得軟硬適中的意麵，混著香而不膩的肉燥及其湯汁，倐地一吸，就順進了一大口麵。
爽脆的豆芽菜，使整體更加清爽；有著天然辛香的綠色韭菜，也讓視覺和口味更有層次。
這是我曾有的日常生活， 一大早和阿公一起到竹南郵局旁的意麵店，狹窄的空間裡和其他顧客共用為數不多的幾張桌子，小電風扇轉過幾陣涼風，在這裡塞滿各種聲音和味道。
當然只有主角的意麵是不夠的，再叫上一碗貢丸湯，切一盤嘴邊肉，稀里呼嚕的一口接一口，這才是讓人滿足的完美早晨的開幕方式。
時光荏苒，因為工作的需求，我搬到了台北，也開啟了輾轉奔波於各國的日子。
從小在鄉下長大的我，漂浮在各個城市之間，跟不上時間與世界的變化，精神上找不到生活著力的部分，有一陣子過得空虛而不開心。
今年年初，在媽媽的建議下，我和姊姊決定一起租房，考量了房價，我們便選擇了大同區這個老社區。
記得剛整頓好的那天，我們兩人拿著手機google map漫無目的地晃著，大同區不同於我過去認知的台北，讓我有股難以言喻地熟悉感。
最後我和姐姐進了一家大排長龍的意麵店。
口味上和我熟悉的老家意麵店不同，主要的調味是來自於甜辣醬，但那醬的紅和韭菜的綠也同樣有促進人食慾的效果。
我們點了有加餛飩的乾意麵，配上魚丸湯和一些小菜。
併桌顧客之間的距離，塞滿空間的談笑聲，各種味道，各種聲音。
我忽然久違的鬆了一口氣。
不只味覺，我全身的感官都在告訴我，這是「家鄉味」。
屬於「台灣的味道」，就是在這樣的空間，純樸的一碗麵、湯和小菜。

香香意麵的乾麵

配一碗餛飩湯

小電風扇和品項不多卻總是讓我猶豫許久的菜單

在意麵王