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越南生春捲


 越南飲食受到中國菜和法國菜的影響,且有南洋特色。越南菜較為清淡精緻,口味酸甜加上些許辣味。豬肉、牛肉、雞肉、蝦、扇貝和各種海鮮是主要食材。烹調時添加蔬菜的比例高,注重清爽原味,主要用蒸、煮、燒烤、涼拌等方式。除了東南亞特有的許多調味香料之外,越南菜還廣泛使用一種腥味較重的特殊蘸醬,魚露。越南春卷是著名麵食,可以用來包裹各種餡料。用油炸過色澤金黃。
吃下去滿口薄荷的香氣,只一口就足以降服味蕾!
吃越南菜,春卷是必殺之物,因為這是一款地道的越南民間小食。上菜時都是三件一套:一小碟、一小盤、一小籃。碟里是蘸 料:檸檬汁和魚露,夾雜著切成細如髮絲般的紅、白蘿蔔絲。
小盤中裝的是炸的金黃酥脆的春卷,皮是很薄的越南米紙,餡是用粉絲、木耳和雞肉等做成的;另外還有一種是香芋絲和麻蝦做成的。小籃子裡裝的是生菜葉和薄荷葉。
吃的時候要把春卷放在生菜葉里,再放上一兩片薄荷葉,捲起來之後蘸上檸檬魚露調料吃。吃慣了油膩的大菜,有時換換清爽順口的小菜,對身體與口感,會有新鮮的感受,越南餐館的生春捲一直是我很愛的一道菜,爽脆的生菜與豬肉片被越南米紙包裹。

去哪兒吃推薦
地區 桃園市
地點 龍昌路
特色 越南菜較為清淡精緻,口味酸甜加上些許辣味。
品項 越南美食
其他

生春捲加魚露



可陪青菜吃



中間放的正是"薄如蟬翼"的生春捲皮



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