國旗屋,原稱老旺米干店、九旺米干店,是位於臺灣桃園市平鎮區與中壢區之間忠貞市場內的雲南米干麵店,由滇緬游擊隊孤軍後裔張老旺所開,米干其實就是台灣客家菜粄條,粄條或米干同樣都是由米做的麵條,米也是台灣人最主要的主食之一,只是不同的烹調方式,產生不同的成品,起源郤是相同的。
走入忠貞市場旁的國旗屋,房子外插滿青天白日滿地紅的國旗,接著步入麵店,牆壁仍是以大大小小的國旗當作裝飾。米干(或稱粄條)經濟實惠,滿滿一碗有肉片、有豬肝,有一顆蛋,當然還有真材實料的米製品米干。為何要推薦這碗看似是滇緬的料理給外國人?其實一碗米干不僅是台灣主食-米的化身,它也詮釋了台灣這個寶島融合了各族的文化,首先,米干或粄條或粿條,來源都是米,代表台灣人源自同一祖先。其次,稱呼有不同,就像台灣人有原住民、有來自福建沿海的移民、有現在的外來移民,但我們都是台灣人,米干融入了台灣飲食,客家人叫粄條,台灣本土菜叫粿仔條,但它不折不扣還是米的變身。
將米干介紹給外國人,除了有經濟實惠美味的米干,也間接傳達了台灣這文化的大融爐,台灣人包容各地的人,接納各地的文化差異,也把它融入日常飲食。
一碗米干營養價值高,價廉,愛國心無價
國旗代表國家,保衛人民,不管島上的居民來自何方,他都叫台灣人
不忘本的店家主人,是一碗米干也是愛國味十足的台灣融合味
小菜很多,碗豆粉,台灣人的日常豆干等
國旗屋米干的外觀