我出生在台灣，台灣有許多美食我最喜歡的美食應該就是鍋貼吧。雖然鍋貼很常見到例如:早餐店的煎餃阿或夜市裡賣的我都有吃過，我以前都會吃水餃，可是我不喜歡吃因為水餃的皮軟軟的，鍋貼最大的優點是她吃起來皮是脆脆的很好吃。

鍋貼的起源，是清朝末年的慈禧太后，因為慈禧太后喜歡吃餃子，可是一但餃子冷了她就不吃了，所以御膳房就要一直煮熱騰騰的餃子給慈禧太后吃，他們就開始思考冷掉的餃子怎麼辦，最後把他丟棄。直到某一天慈禧太后到花園裡閒晃或賞花，聞到了皇宮牆外的食物香味，她就沿著味道走出去，最後發現是一群乞丐在煮一些食物，慈禧太后夾起一個；外表麵皮被煎的金黃色，形狀又像餃子但又不是，太后嘗了一口發現太美味了，於是開始問到是哪一位廚師做的?乞丐小聲地回答:御膳房丟棄的餃子，因為外皮都冷掉了，分開時皮破掉了不可能再用水煮所以我們就用油去煎。當時這種煎法的水餃稱為煎餃。

因為當代很多人喜歡吃煎餃，到後期一直改變，煎餃有許多名子，例如:鍋貼、煎餃。

鍋貼

吃鍋貼就是要配豆漿阿~