我是一個在越南長大的臺灣人，六歲隨著父母離開臺灣，在臺灣生活的印象隨著歲月流轉，逐漸放逐到記憶邊緣，但有些滋味是一直在味蕾不曾散去的。
每年寒暑假，父母會帶我回臺探親，每次返臺都有一件重要的任務，就是滿足我思念良久那記憶中的滋味。那是在家裡附近的便當店，從我有記憶以來，除了這裡，再沒吃過其他的排骨便當，那是一種美味，屬於臺灣最真誠的味道，讓在海外的我魂牽夢縈的家鄉味。
一打開飯盒，炸得金黃的排骨躺在中間迎接垂涎的眼簾，在油鍋裡翻滾過的排骨的香氣毫不客氣的逼入我的鼻裡，他誘惑著我手中的筷子，非得馬上將他送入口中。在我的嘴裡，酥脆的外皮與我的牙齒不停奏出喀喳的聲響，那是牙齒的享受，同時味蕾也沒閒著，醃漬得恰到好處的排骨，鹹中帶點甘甜，佐以胡椒鹽輕微嗆辣的刺激感，此時享用排骨不再是維持生命的工具，而是短暫生命裡那分幸福的存在!但這份便當不只排骨能有驚艷，一旁看似不起眼的配菜也在這份便當中擔任相當重要的陪襯，我特別鍾愛裡頭清爽的筍絲及滷得入味不油膩的肉燥，讓這份排骨便當更加完美。
排骨飯在臺灣是家喻戶曉的國民美食，而越南也有屬於越南特色的排骨飯，但越南人鮮少體驗過臺式排骨飯的美好，所以我也想推薦到臺灣旅遊的越南朋友嘗試「不一樣的排骨飯」，讓他們一起和我分享這份排骨帶來的幸福。