台南大同路與國民路口傳統炒麵肉羹
一種傳統簡單但又考驗刀功及火候的道地美味.
小時候媽是流水席的第二助手
我最愛的是媽和二舅接到流水席時那樣開心的神情
有工作有一種踏實的能力展現時分
我們準備幫忙端菜流走於流水席間
從早上的切菜備菜和菜料的備選,
忙碌的身影仍是這一碗傳統肉羹的剪影,
日子過了三十多年這美味仍能在大同路和國民路上的這一小舖裡嚐到.
這就是傳統這就是功夫,這就是一種為家人煮食的愛.
一碗綜合了肉絲,幾絲蘿蔔和筍絲及黑木耳伴佐的美食地圖就在這裡.

真材實料美味再現

小時媽媽煮的美味再度浮現檯面

傳統味就是愛家的一種味道