桶仔雞是台灣常見的國民美食，金黃色外皮加上飽滿肉汁，成為不少老饕的最愛，外國人也不例外。
想起之前看過一則新聞"外國阿伯想吃桶仔雞，蓋鐵桶放火燒結果變火化"，這悶雞的美味著實讓人念念不忘，但想做卻又沒那麼簡單，桶仔雞並不是像BBQ那樣，直接把雞放在火上烤就能烤出來的味道!就算蓋上鐵桶，只要火力控制不慎，就有可能上演「浴火鳳凰」降臨戲碼，整隻變成黑炭。
柱老爹桶仔雞選用「新鮮放山土雞+獨家秘方」，每隻桶仔雞均嚴選3斤半以上的放山土雞，下方放置的承接盤，將整隻雞的精華湯汁都保留下來。桶仔雞所追求的最高境界，要達到皮酥肉嫩有彈性，入味多汁不乾柴，柱老爹做到了，連雞胸肉都可以既入味又鮮嫩多汁。
還有特製的咖哩桶仔雞，搭配自製的天然果香醬料，扒雞的同時散發出一股自然的咖哩香，搭配醬料吃起來鮮甜爽口不油膩，口齒留有咖哩香。選擇特製咖哩桶仔雞還會一併附上下方承接盤的原汁雞湯，裡頭放上洋蔥片.馬鈴薯及紅蘿蔔，一口喝下滿滿來自雞的精華,蔬果的香甜及咖哩的滋味，這種獨特搭配不來試試看真的太可惜了。
沒吃過無所謂，吃了會後悔，為什麼呢？因為你會愛上，會忘不了那味道....但想做卻沒那麼容易,願你的烤雞不要成了黑炭才好。
吃桶仔雞最大的樂趣之一，就像是在吃手扒雞一樣的可以自行DIY，讓外國人一起來享受扒雞的樂趣吧!

特製咖哩桶仔雞搭配自製天然果香醬(雞的腹中塞了滿滿的咖哩)

美味的辣炒桂竹筍是柱媽媽的拿手好菜(有辣椒香但不會很辣喔)

雞油拌飯甜香甜香非常好吃

咖哩桶仔雞下承接的精華