冬天裡的十二月像霧似的雨，像雨似的霧，絲絲縷縷纏綿不斷，望著前面被堵得水洩不通的汽車和他們發出嘆息一樣的尾氣，嘆出想回家的渴望。傍晚走在寒冬的街道上，看到街上提著大小包的匆匆行人，空氣瀰漫著過年的氣氛。台灣人的春節總是和寒冷系在一起的，越冷心越暖，越感覺年快要到了。在這寒冬臘月的日子，最讓人牽掛的，除了年終獎，無非就是故鄉的親人，想和他們吃一頓團圓飯。
綠螘新醅酒，紅泥小火爐。
晚來天欲雪，能飲一杯無？
這是白居易請朋友來吃火鍋的邀請函。
火鍋是中國文化，火鍋代表著「親熱、團圓」；火鍋用料不分南北，火鍋五味俱全，主料配料，互相滲透，體現了一種「團結之美」，並且更重要的是，火鍋能最體現「在同一鍋裡吃飯」這種深層的意義。
和最親密的家人在大圓桌圍聚而坐，熱騰騰的火鍋中涮著各種美味，咬起來咯嘰咯嘰的菇類、爽脆的高麗菜和甜玉米，新鮮的豬肉片涮下去增加口感，等到早就煮滾許久的魚片浮了上來，那一片片晶亮光澤恍了眼。火鍋的美妙之處在於火鍋原湯的調製，火鍋的風味許許多多，原湯也有差別：先將豬、牛骨入沸，再將生薑大蔥下鍋，這就是清湯火鍋；若是紅湯火鍋，倒入豆瓣醬、蒜粒和花椒，滾沸後鍋面浮出一面紅油，最後撈起鍋底吸飽湯汁的麵條，哧溜哧溜吃下肚。一杯杯新年賀酒，賀喜我們今年安好，祝賀我們還在這裡。
一陣陣火鍋香氣撲鼻而來，這是家鄉的味道，是感性的思念。