滷肉飯是滷肉飯，肉燥飯還是肉燥飯，喔不對，那是控肉飯。台灣雖小各地卻富含特色，光是北中南對滷肉飯就有好幾種稱法，常常爭得大家面紅耳赤，不可開交。然而這碗家家都有的料理，究竟有多大魅力？藏身在承德路上的台南魯三塊來告訴你。
魯三塊的滷肉與其他間不同，它是由Q彈肥肉為基底，透過長時間熬煮，加入大量紅蔥頭與獨門滷汁，使其裹上閃閃醬色，滷汁、滷肉與飯合而為一，並達到軟而不爛、入口即化的口感，淋製在香噴噴的白飯，讓人一口接著一口停不下來，搭配上店家提供的辣椒醬或是胡椒粉，更能凸顯它獨有的香氣。
許多人會認為，油膩膩的滷肉飯到底有甚麼好？錯！它的精華就在於它的黏膩，滷肉飯追求的從來不是粒粒分明，富含咀嚼感的口勁，那是炒飯該做的事情，它呈現的是粗礦中帶有的細膩，是下班後精神迷走時，能迅速填飽肚子的暢快，它在訴說的，是廚房裡忙進忙出，為你端上一鍋好料，說著：「你回來了」的家人，它勾起的，是台灣人獨有的綿遠情長，而「家」，總是世界的語言。
台北有個台南味，這是初嚐魯三塊的台南人說的話，原意是：「喔，跟台南差不多，不知道你們台北人在興奮甚麼」。雲淡風輕的語氣還有鄙夷的眼神，這是台灣，熟悉的台灣味。

滷肉飯撒上胡椒粉更能凸顯它的香氣與甜味

魯油豆腐多汁，筍絲入味，控肉飯不另加調味便帶有微微辣味，口感豐富。

土托魚羹有別於其他店家，魚肉有先製作業，較一般土魠魚更有嚼勁。

滿滿一桌，兩個人吃剛剛好。