麵茶本身是中國北方的小吃，隨著政府遷台，常見於眷村中，在早期也曾被當作嬰兒的離乳食品，一直到六零年代更是鄉間冬季的午後、消夜的絕佳小吃。傳統作法是以高筋麵粉、豬油、油蔥、鹽、糖、芝麻等等原料，有的為了讓麵茶的香味更濃郁，會使用花生代替芝麻；近代注重養生，有的製作商家也會以植物油代替豬油翻炒，製成約需十多小時，即為麵茶粉。而目前有了最新的食用方式，和冰品結合!麵茶冰吃起來給人綿密的感受，不但有花生芝麻香，細緻的粉狀若再搭配上煉乳或清爽的仙草，也別有一番風味。

東華素食麵茶冰