很難想像冰店可以一開近百年，1920年李明潭的阿公在萬華（舊稱艋舺）創立龍都冰果室，以一台手摇心刨冰機，養活了一家族。受了現代教育影響，李明潭先生更名冰果室為「龍都冰果專業家」，此店名也正式向民眾告知，冰品也是需要專業知識來經營的。

為何要向外國人推廣冰品，因為外國人習慣吃加了奶油的冰淇淋（ice cream），而在嚴熱的夏天，冰淇淋只能讓口感冰冷郤無法解渴。台灣味的冰融入在地的食材，加入了八寶（紅豆、花生、綠豆、大紅豆、芋頭、湯圓、脆圓及粉圓）是龍都冰菓專業家的鎮店寶，觀光客來必點的冰品。挫冰加上煮的很綿密鬆軟的豆類組合，和冰是很巧妙的組合。許多台灣人從小吃到大，許多到龍山寺拜拜的香客，也會在拜完後來上一碗。長大後，每當走回龍山寺回首小時候，必定要到龍都冰菓室吃上一碗八寶冰一解童年回憶的趣味。

每當想到台灣味，外國人除了牛肉麵及滷肉飯外，八寶冰也是一項可以顛覆外國人味蕾的台灣味。

鎮店八寶冰，食材綿密鬆軟，湯圓及脆圓Q彈

配料都非常可口，鬆軟，入口即化

冰菓專業家，一做百年，冬夏皆宜