「來喔！雞蛋糕～雞蛋糕～快來買好吃的雞蛋糕！」。洪亮的叫賣聲伴隨著下課的鐘聲響起，小時候最期待的就是能夠吃雞蛋糕當點心，簡單的麵粉、雞蛋、糖來製作出人手一袋的國民美食，傳遞至手心那溫暖的熱度，正如臺灣人臉上最純真樸實的笑容。
臺灣是個美食豐富的寶島，我最想介紹給外國朋友的正是雞蛋糕。在充斥各種美食的夜市中，雞蛋糕還是很能夠佔有一席之地，濃濃的雞蛋味撲鼻而來，彷彿讓人回到童年時光，如此的單純與美好，老師傅的手藝純熟，顆顆承載著飽滿的誠意，就是雞蛋糕的動人之處。
不算傳統樣貌的雞蛋糕，將造型設計成卡通人物，更能夠在殘酷的競爭中生存下去，人物的清晰樣貌，內裡綿密軟嫩，外邊火烤至稍為焦色，外酥內軟的口感真的讓人愛不釋手！

純樸簡單的小餐車。

滿滿的餡料(麵粉、雞蛋、糖)。

利用獨特的尖針將雞蛋糕刺起。

可愛的造型及金黃酥脆的外表。

綿密飽滿的內餡、雞蛋味勾起味蕾。