一八九五年，台灣正經歷一連串政權的更迭，由清朝走入民國；一八九五年，滿清與日本簽下《馬關條約》，將台灣割讓給了日本； 一八九五年，原籍漳洲的市井小民洪姓家族為了溫飽，在台灣台南府城，清明到中秋補魚的淡季，創立了「度小月」擔仔麵店。

無意插柳的度過打漁淡季的副業-擔仔麵，至今傳承了四代，成了台灣味十足的百年老店，金字招牌。異鄉遊子，只要能用上一碗滷肉飯，思鄕的情緒頓時被化解了。如果把台灣的滷肉飯將國民的國飯畫上等號，度小月的滷肉飯及擔仔麵除了能代表平民百姓的日常，也能刻畫十足的台灣人精神，克勤克儉，實事求是的奮鬥精神。即使在戰亂時期，民不聊生，度小月食不溫飽，卻也不馬虎，精燉的蝦汁搭配肉醬，慢火用砂鍋燉煮，烹調後還要用擔子挑到街上，沿街叫賣。

傳承了百年的度小月擔仔麵，在西元2013年被米其林台灣綠色指南選為推薦餐廳，同時也是國寶級的台南府城台灣菜代表，如今，擔仔麵從沿街叫賣到現在分店分佈台灣及中國各地，滿足了異地遊子的思鄉情愁，也值得推薦給外國人，百歲的擔仔麵代表的台灣奮力不懈的精神。

百年的度小月，傳承超過一世紀，飄香的滷肉燥，也成了異鄉遊子鄉愁的代表味

百歲的滷肉燥擔仔麵，刻畫了台灣精神，度的是小月，做菜工夫不可省

一鍋滷汁傳承百年，傳承四代，是工夫，也是台灣人奮鬥精神，永不放棄

一碗肉燥飯、一碗度小月擔仔麵娓娓道出台灣百年歷史，粗茶淡飯，口齒留香

在老店中看到創新的櫻花蝦油飯，油飯粒粒飽滿味道十足