甫剛上桌
油蔥香氣緩緩飄來
記憶在空氣中蔓延

芋角輕輕地咬了一口
熟悉自然綻放
吞沒了現在

湯頭慢慢地嘗了一口
鄉味瞬間湧流
淹沒了視線

Q彈的扁麵
延伸出一條回家的路
我坐在家裡

簡單的一碗芋角湯麵，卻讓我找到麵食最初的感動。感動之餘，早已忘記坐在門外長板凳的久候。

ﾛㄤ咕麵～最特別的還有芋角黑鑽湯，巧思獨具的老闆將竹炭丸和大甲芋頭丸完美搭檔組合，搭配清甘湯頭，渾然天成一碗美味至極的湯品。

豐富多元的開胃小菜也讓人嘖嘖稱奇，例如Q彈的招牌油雞、滑嫩道地的花生豆腐 、入味的百頁豆腐加滷蛋及豆干海帶、軟嫩綿密的客家水煙腸、還有充滿滋味的仙草秋刀魚等……

此外，老闆也特地立了一塊木板，寫著ﾛㄤ咕麵的由來，原來「 ﾛㄤ咕、ﾛㄤ咕」是客家話稱呼小孩的發音，以前ﾛㄤ咕阿公喜歡小孩，常常逗著來吃麵的小孩說：「 ﾛㄤ咕、ﾛㄤ咕」，而小朋友也跟著阿公叫，久而久之，ﾛㄤ咕麵的店名就此誕生了。

ﾛㄤ咕麵位在新竹縣關西鎮，一個充滿人情味的古樸小鎮。十分推薦外國朋友漫步在古韻懷舊的關西老街時，走進ﾛㄤ咕麵，一起體驗幸福感動的台灣味。

芋角湯麵～有媽媽的味道

ﾛㄤ咕麵，淋上香蔥油膏別有一番滋味

圖畫及麵攤車讓人懷念過去在關西農會走廊設攤的日子

每一道開胃小菜都是道地台灣味