溫暖舒適的店家中，白皙的麵條順著水流翻滾著，煮著麵的開水冒出了由水蒸氣所形成的小水滴，在空氣中慢慢地上升並漸漸變得透明，在由煮滾的開水所製造的樂音中，原在水中跳舞的麵被撈起，並送到碗中，隨著蘊含由時間所提取的牛肉精華湯頭緩緩注入開始新的舞蹈，當流動的湯頭停止時，麵靜靜的沉在底部，任由在空中漂落的蔥花點在自己身上，隨之而來的酸菜也滑翔到了蔥花旁邊，最後是牛肉墜於湯內，在由棕色的液體所組成的泉中，停下躍動的麵露出仍然白皙的一角曝於泉上，被褐色的牛肉、黃色的酸菜以及綠色的蔥花環繞與泉的中心，將麵條夾起的瞬間，突然竄起的香氣在鼻腔中炸開，吸附了湯頭的麵條在口中跳躍，軟嫩的牛肉於齒頰間噴灑著湯汁，甘甜的牛肉湯滑入食道並慢慢地溫暖了胃，滿足了對美食的渴望。

店內的桌子散發著復古的氣氛，在木質的桌子上用餐別有一番風味。