每一段記憶，總包含了一種食物，是以食物作為連接，串連了兒時到現在的我。
肉圓，是我與父親的兒時記憶，父親喜歡肉圓，他說，外皮彈牙，內餡飽滿，帶著爽脆的筍塊，搭配滑溜的醬汁，是為一絕。我常常和他在圓桌相座吃著肉圓，是為圓滿。
現在的我，對肉圓的喜愛依然不變，喜歡它口感層次的多變，從Q彈的外皮到內部的肉餡，再搭配上藏在肉裡的筍塊，更是堆疊出不帶油膩的爽脆口感。更喜歡它的形狀，圓，象徵圓滿，是為團圓，如同滿月一般，吃著肉圓的同時，總是會想起家，是溫暖的味道。肉圓也彷若臺灣，外皮是我們的土地，我們在裡頭是內餡，雖各有不同、各有特色，但是我們是一體的，是團結的臺灣人，這也是我最想推薦給外國人的原因。
彰化市北門口肉圓位在彰化車站附近，是我每次經過必定會去吃的，雖然總是大排長龍，但是為了美食，等待一下又何樂不為呢。北門口肉圓的特別之處，在於它的肉圓先蒸後炸，炸的時間不長，但卻讓它的口感更上升了一個層次，為時不長的油炸，使它的外皮多了一層酥脆的口感，達到外酥內軟的喀滋作響，讓人聽了欲罷不能；而它的內餡是簡單的豬肉塊、蛋黃及香菇，透過香菇的提鮮，豬肉塊吃起來更加的鮮甜，並且搭配上成熟的蛋黃混合在一起，讓豬肉塊再帶著蛋香一起在嘴裡化開，三種餡料在其中，卻不衝突，再搭配上老闆的獨門醬料，白色的甜醬和棕色的蒜香醬油，讓人一吃再吃，好不過癮！

小顆肉圓，內餡包含豬肉塊、香菇、蛋黃。