大火爆炒，
蒜香與青蔥的甜為湯頭打底。
米酒一下，
熱火躍上鍋面！
翻炒中，
片片鴨肉舞出最佳風味，
甜味被大火鎖住，
韌與嫩的協調，
保證食客一口接一口。
調味的辛香與肉香，
隨著師傅鍋與鏟的律動，
陣陣飄出，
勾出香客的食欲，與離鄉遊子歸心。

一炷清香，
裊裊送上國泰民安的祈願，
這美味就在香火鼎盛的新港奉天宮前。
民間最誠摯的溫度，
在傳說與建築間流傳。
色彩繽紛的剪黏，
是擷取自生活的藝術，
是臺灣人克勤克儉的具象，
是臺灣人堅韌的生命力，
更是包容多元的紀錄。

種稻、栽雜糧、養雞鴨，
魚塭、蚵寮、曬鹽、製糖，
豐饒的物產，更見嘉義人的肯做與務實。
讓汲汲營營的生活不僅是求溫飽，
更多了滋味，就像這一碗~

琥珀色的湯，
薄薄的芡。
滑順中，
細長的筍絲，
微脆！
鴨肉有嚼勁卻不柴口，
蒜末與蔥段不搶戲卻極有存在感。
簡單的食材，
卻不簡單的口感，
每一口都是本土近鄉道地的元素，
滿口幸福！

你若愛酸味，
可加上五印醋，
古法釀造，
來自糯米與水果的提味，
層次更多元。
若是無辣不歡，
灑上微帶中藥味辣椒粉，
更添濃郁。

在這裡有臺灣民間信仰，
庇佑眾生的神祇；
在這裡有臺灣鄉土滋味，
無華卻會黏人的小吃。
其中，這一碗，
生炒鴨肉焿，
更是不容錯過！

簡單食材，滋味不簡單

絡繹不絕的食客

古法釀造的醋與辣椒粉，更添風味

廟宇建築與媽祖信仰更是臺灣特色

剪黏是生活藝術