味。飽
我是台南人。府城美食論者眾，海味的鮮甜、湯羹的甘潤、點心的蜜口，撰文者車載斗量，報章網路俯拾皆是。而我想介紹的，是處未經媒體廣告、沒有美食記者吹噓過的食物－「路竹肉燥飯！」
路竹，這位於台南與高雄間的純樸小鎮，似乎沒有代表性美食。而「肉燥飯」這全台皆有的平民美食，要勝出也非易事。但位於路竹高中圍牆外側的小販，伴隨莘莘學子，飄香二十多載，餵飽那些體力充沛的年輕人。
一個中年婦人在寒風刺骨的冬日，或晨光清澈的夏日清早，只要有上課的日子，六點一到，準時開鍋。
便利商店小小的三角飯糰對高中生而言，絕對吃不飽，但這價錢，卻足夠在婦人攤子上買盒肉燥飯。潔白香糯的米飯上鋪上油亮的肉燥湯汁，配上大塊油豆腐、菜脯乾炒蛋、香辣筍絲、肉鬆，滿滿一盒古早味。若再添些銅板錢，加碗四神湯，絕對可以讓孩子們中午前不挨餓。貼心的婦人見女學生前來購買，還會多挑些瘦肉淋在白飯上；遇到高壯的男孩，婦人一點也不吝嗇，白飯塞得鼓鼓的，滑嫩的肥油粒也多添幾匙。
為避免跟學生擠，我總在人潮過後再去購買，卻多次向隅。婦人滿臉歉意，說飯冷了不好吃，所以售完為止。談起肉燥飯，她總謙虛的說，這只不過是家傳口味，沒什麼大不了的。但自己的肉燥不像台南的那麼甜，只用甘蔗就不放黑糖和油蔥酥，這樣孩子吃來比較不會膩；四神湯裡的當歸、伏苓這些藥材也要先撈起來，趕時間的孩子吃了才不礙口……
她自謙不是大廚也非專家，但絕對是個母親為孩子煮飯的心，來經營這攤啊！

極簡陋的攤子

忙碌的老闆

家傳肉燥

三十元的滿足

滿足的一餐