賣相和香氣都一絕的豬腳出現了，豬腳的外皮脆硬可口，
咬起來和餅乾差不多，會散發出卡滋卡滋的聲響非常過癮。
用刀子輕敲皮完全不動如山，得費力的用力劃下才行，
切開的表皮有部分會沾附骨頭旁邊的膠質軟骨，黏Q滋味搭配酥脆外皮口感也很棒。
外皮如此脆硬，但是裡頭的肉卻是粉嫩，味道鮮美甘甜帶咬勁。
不論是想單吃、配芥末、德國空運而來的微酸酸菜都很合適，
由於過程僅用高溫烘烤不油炸，所以吃起來意外覺得清爽。