仙草，為一種草本植物，將其曬乾後可用來熬煮成汁，甚至做出許多不同的相關仙草產品。

無論在寒冷的夜晚中，或是烈日炎炎的下午，仙草絕對是最好的選擇。一碗燒仙草，足以讓人在寒風中，得到心靈的慰藉，可以在其中加入紅豆、綠豆、湯圓、珍珠、芋圓等等各式各樣的配料。而當身在酷熱的夏日時，來一杯仙草茶或是一碗仙草，絕對可以消暑，讓隨天氣煩躁的心情冷靜下來。